Pašta, klobasa, paradižnik, brokoli in bazilika

Za 4 osebe: Testenine: 300 g ostre moke 3 jajca Moko in jajca zgnetemo v prožno testo in ga zavijemo v plastično folijo ter pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure. Nato testo razvaljamo in narežemo na rezance ali uporabimo za to primerno napravo. Omaka: 4 manjše pečenice 10-15 češnjevih paradižnikov 1 brokoli (manjše velikosti)…

Sukenski regut, ocvirki in jajčna krema

Goriški radič, rosa di Gorizia ali sukenski regut, kot mu pravijo domačini je trenutno na vrhuncu. Lep kot vrtnica in odličen na krožniku. Več o radiču si lahko preberete v članku, objavljenem na spletnem portalu RTVSLO: povezava Za tradicionalno jed je potrebnih malo sestavin: Goriški radič Jajčni rumenjaki Ocvirki sol/poper Jajčne rumenjake na pari kuhamo…

Martin #1: Poširano jajce s tartufi na začinjeni solati

Povsem preprosta solata, ki pa odlično funkcionira za začetek večerje. Izbral sem različne vrste solatnic (zelena solata, motovilec, radič trevigiano, rukola) in jih začinil z oljčnim oljem, sokom limete in soljo. Izbral sem precej pikantno oljčno olje, ki je dal solati še dodatno dimenzijo okusa. V ločeni ponvi do hrustljavega popražimo slanino in jo damo…

Bento

Kaj je bento? Bento je po definiciji celovita jed, pripravljena v eni posodi in je sestavljena iz različnih sestavin. Izraz prihaja iz japonske kulinarike, kot vse dobre ideje, pa se je tudi ta hitro razširila po vsem svetu. Na hitro, bento pomeni kosilo ali malica, ki jo vzamemo s seboj v posebni posodi (običajno tako…