Torta z limeto in baziliko

Sestavine Baza iz pistacije in mandljev:20 g bele čokolade40 g sladkorja1 jajce20 g mletih mandljev40 g mletih pistacij1/3 žličke naribane limonine lupinice1 ščepec soli Ganache bazilike:150 g bele čokolade50 ml sladke smetane (za stepanje)25 ml limetinega soka10 srednje velikih listov bazilike1/2 žlice sladkorja Limetin mousse:3 lističe želatine100 ml limetinega soka100 g sladkorja200 ml sladke smetane…

Martin #1: Poširano jajce s tartufi na začinjeni solati

Povsem preprosta solata, ki pa odlično funkcionira za začetek večerje. Izbral sem različne vrste solatnic (zelena solata, motovilec, radič trevigiano, rukola) in jih začinil z oljčnim oljem, sokom limete in soljo. Izbral sem precej pikantno oljčno olje, ki je dal solati še dodatno dimenzijo okusa. V ločeni ponvi do hrustljavega popražimo slanino in jo damo…