Objavljam tri recepte, ki sem jih oblikoval za par, ki svoj čas in sredstva namenja proizvodnji domačih kisov. Linijo izdelkov sta poimenovala SKISANC. Najdete jih na spletni strani http://www.skisanc.si. Za 8 komadov: 4 breskve sorte saturn 16 rezin pancete rjavi sladkor nageljnove žbice SKISANC ČEŠPLJA Breskve olupimo in narežemo na krhlje (4 krhlje na posamezno…
Tag: panceta
Martin #1: Poširano jajce s tartufi na začinjeni solati
Povsem preprosta solata, ki pa odlično funkcionira za začetek večerje. Izbral sem različne vrste solatnic (zelena solata, motovilec, radič trevigiano, rukola) in jih začinil z oljčnim oljem, sokom limete in soljo. Izbral sem precej pikantno oljčno olje, ki je dal solati še dodatno dimenzijo okusa. V ločeni ponvi do hrustljavega popražimo slanino in jo damo…
Jesen je pred vrati
Pred skoraj točno enim letom sem objavil recept za kremno bučno juho. Tokrat vam predstavljam nadgradnjo. Recept za 4 osebe: 1 buča (ca. 1,5 kg) – hokaido, muškatna, … 1 strok česna šopek rožmarina oljčno olje sol in poper 1 čebula ščep sveže naribanega muškatnega oreščka 30 g parmezana 600 ml kokošje jušne osnove 100…
Solata iz mladega krompirja
Kot že naslov pove, je tokratni recept solata iz mladega krompirja, ki vsebuje same dobre sestavine: popečeno slanino, popečeno rdečo papriko, surovo mlado čebulo in rožmarin. V resnici ni drugih sestavin. Priprava pa je enostavna. Količina sestavin je odvisna od števila jedcev. V tem primeru boste morali uporabiti občutek. Mlad krompir operemo in ga skuhamo,…
Carbonara s prvimi šparglji
Ta prvi…in osebno nabrani. Za 4 osebe potrebujete: 600 g širokih rezancev šop divjih špargljev 100 g hamburške slanine 100 kuhanega graha 1 rumenjak malo mleka parmezan sol/poper oljčno olje Testenine damo v slan krop. Med tem časom pripravimo omako. Na olju popražimo narezano hamburško slanino dokler ni lepo hrustljava. Ko je pripravljena, jo popopramo….
Hitro in bolano dobro
Hitro in bolano dobro To je recept za tiste trenutke, ko pridete domov naveličani dneva in je vse, kar potrebujete, nekaj kar vas bo spravilo v dobro voljo. V našem primeru je predpogoj, da ste mesojedec. Tokrat si bomo privoščili klasični beef sandwich, ali po domače sendvič z govedino. Za 4 osebe potrebujemo: 1 francosko…
peterbajnoci.com 