Klasik ne interpretiramo. Tudi na tej strani je nekaj receptov, ki so se naslonili na klasično carbonaro, vendar je ta prava carbonara le ena! Zanjo boste potrebovali naslednje sestavine: Za 4 osebe: 200 g sušenih svinjskih ličnic (guanciale)50-80 g ovčjega sira (pecorino romano)15 g parmezana5 rumenjakovsol/poper400 g testenin (npr. Tortiglioni) Priprava: V globoko posodo dajte…
Tag: parmezan
Jesen je pred vrati
Pred skoraj točno enim letom sem objavil recept za kremno bučno juho. Tokrat vam predstavljam nadgradnjo. Recept za 4 osebe: 1 buča (ca. 1,5 kg) – hokaido, muškatna, … 1 strok česna šopek rožmarina oljčno olje sol in poper 1 čebula ščep sveže naribanega muškatnega oreščka 30 g parmezana 600 ml kokošje jušne osnove 100…
Pizza s pečeno rdečo papriko
Ne bom razpredal o klasičnih in bolj pravilnih receptih za pico. Materiala na to temo je na spletu in v kuharskih knjigah na pretek. Tokratni recept bo mešanica recepta za testo moje mame in „nadeva“, ki ga jaz obožujem. Za 1 pico potrebujemo 300 g ostre moke mlačna voda po potrebi 7 g suhega kvasa…
peterbajnoci.com 