Jed z italijanskimi koreninami, ki se odlično znajde pri vsakem družinskem kosilu ali večerji. Sestavine za 4 osebe: 1/2 kilograma razkoščičenih piščančjih beder (6 kosov)2 klobasi (približno 300 gramov)2 rdeči čebuli2 stroka česna1 rdeča paprika2 vejici timijana150 ml belega vina2 žlički belega vinskega kisa300 gramov manjšega krompirja250 ml jušne osnovepeperoncino ali drugo obliko pekoče paprikepest…
Tag: pečenje
Češnjeva pita
Končno spet “ta prave” češnje. Te so se pripeljale iz Brd (za kar gre zahvala mojemu prijatelju Jakobu). Ker je češnjeva pita ena izmed termičnih obdelav tega sadeža, ki mi najbolj sede, prilagam ta enostaven recept. Za testo: 500 g navadne moke250 g hladnega masla100 g sladkorjanastrgana lupina 1 limone3 rumenjaki1 celo jajce Za polnilo:…
Borovničev kolač
Sestavine: Za testo:230 g masla300 g sladkorja3 jajca1 žlica vanilijevega ekstrakta340 g navadne moke tip 5002 žlički pecilnega praška1/2 žličke sode bikarbone1/2 žličke soli300 g pinjencalupina dveh limon450 g borovnic Za glazuro:3 žlice pinjenca100 g sladkorja v prahu Za cramble:2 žlici masla2 žlici rjavega sladkorja3 žlice moke2 žlici ovsenih kosmičev2 žlici mandljevih lističev Priprava: Maslo…
Torta: brownie in kava
SESTAVINE Brownie:180 g temne čokolade90 g masla3 jajca270 g sladkorja20 ml espresso kave45 g moke15 g kakava v prahu1 ščepec soli Kavna krema:280 g mlečne čokolade4 rumenjaki30 g sladkorja160 ml sladke smetane120 ml mleka40 ml espresso kave PRIPRAVA Za brownie: Čokolado stopimo na pari (bain-marie) in odstavimo. V ločeni posodi stepemo jajca in sladkor ter…
Piškoti z ovsenimi kosmiči, arašidovim maslom in borovnicami
130 g ovsenih kosmičev 170 g moke 110 g medu 85 g kokosovega olja 85 g mleka 1 žlička cimeta 1 žlička pecilnega praška 1/2 žličke sode bikarbone ščepec soli 125 g arašidovega masla 50-100 g borovnic ali drugega sadja Vse sestavine zmešamo skupaj, na koncu dodamo še borovnice (lahko dodate tudi drugo suho sadje)….
If chocolate is your thing
Okrog božiča si po navadi brez slabe vesti privoščimo več in če razmišljate enako, potem poskusite to enostavno čokoladno pito. Testo za pito: 500 g gladke bele moke (tip 500) 250 g masla, segretega na sobni temperaturi 180 g sladkorja semena enega stroka vanilije 3 rumenjaki 1 celo jajce ščepec soli Moko presejemo v posodo,…
Obrnjen kolač z mandarinami
Sestavine: 67 g rjavega sladkorja 60 g masla (razdeljenega na 30+30 g) 6 mandarin 355 g polnozrnate pšenične moke 7,5 g pecilnega praška ½ žličke sode ½ žličke soli 30 g sončničnega olja 155 g belega sladkorja 2 veliki jajci 2 žlički vaniljinega ekstrakta 177 g pinjenca Pečico segrejemo na 180°C. Vzamemo pekač za torte…
Šparglji #2
Tokrat…klasika. Divji šparglji, oviti v pršut in sir Nekaj truda bo potrebnega, če želite divje šparglje. Seveda jih lahko tudi kupite, vendar se trud splača. Jaz sem jih rahlo pokuhal, da sem jih potem pekel čim manj časa. Ko so kuhani, jih odcedite in ovijete v sir in pršut. Seveda lahko namesto pršuta uporabite tudi…
Diši po pomladi
Nismo še čisto tam, bomo pa kmalu. Zunanja temperatura se vztrajno dviguje, kar pomeni, da bomo kmalu začeli uživati vse dobro, kar nam pomlad prinese. Da boste lažje počakali, sem tokrat pripravil en čisto enostaven, lahek in okusen recept. Za zavitke iz jajčevcev, pečene zelenjave in kuskusa potrebujemo (za 4 osebe): 1 velik jajčevec 1…
Krompirček brez slabe vesti
Vse kar potrebujemo za ta odličen prigrizek je en velik sladek krompir. Če sladkega krompirja še niste poskusili, vam močno svetujem, da to storite, ker je odličnega okusa, obnaša pa se kot navaden krompir. Poleg sladkega krompirja potrebujete še 2 jajci (samo beljak) eno žlico suhega origana eno žlico suhega timijana eno žlico mletega čilija…
peterbajnoci.com 