Če uspete najti treviški radič, ga vzemite dve glavi. Jaz preferiram ozkolistnega. Zraven en par klobas in en polkilski paket pašte – jaz sem izbral pašto vrste bigoli. V bistvu so kot špageti, vendar bistveno bolj debeli. Potrebovali boste še maslo, kozarec rdečega vina, sol, poper, parmezan in malo dimljene ricotte. Sestavine za 4 osebe:500…
Tag: radič
Sukenski regut, ocvirki in jajčna krema
Goriški radič, rosa di Gorizia ali sukenski regut, kot mu pravijo domačini je trenutno na vrhuncu. Lep kot vrtnica in odličen na krožniku. Več o radiču si lahko preberete v članku, objavljenem na spletnem portalu RTVSLO: povezava Za tradicionalno jed je potrebnih malo sestavin: Goriški radič Jajčni rumenjaki Ocvirki sol/poper Jajčne rumenjake na pari kuhamo…
Martin #1: Poširano jajce s tartufi na začinjeni solati
Povsem preprosta solata, ki pa odlično funkcionira za začetek večerje. Izbral sem različne vrste solatnic (zelena solata, motovilec, radič trevigiano, rukola) in jih začinil z oljčnim oljem, sokom limete in soljo. Izbral sem precej pikantno oljčno olje, ki je dal solati še dodatno dimenzijo okusa. V ločeni ponvi do hrustljavega popražimo slanino in jo damo…
peterbajnoci.com 