Šparglji #2

Tokrat…klasika. Divji šparglji, oviti v pršut in sir Nekaj truda bo potrebnega, če želite divje šparglje. Seveda jih lahko tudi kupite, vendar se trud splača. Jaz sem jih rahlo pokuhal, da sem jih potem pekel čim manj časa. Ko so kuhani, jih odcedite in ovijete v sir in pršut. Seveda lahko namesto pršuta uporabite tudi…

Šparglji v žilo

Špargljeva juha z raviolom z artičokami in jakobovimi pokrovačami Nisem zimski človek. Veliko raje imam pomlad, celo rajši kot poletje. Pomlad me spominja na prebujanje, na zelene travnike, na zvončke, na dišavnice in začimbe. Vse to sem poskušal strniti v ta krožnik, ki otvarja čudovito in pestro obdobje, ki je pred nami. Potrebujemo: Šop špargljev…

Carbonara s prvimi šparglji

Ta prvi…in osebno nabrani. Za 4 osebe potrebujete: 600 g širokih rezancev šop divjih špargljev 100 g hamburške slanine 100 kuhanega graha 1 rumenjak malo mleka parmezan sol/poper oljčno olje Testenine damo v slan krop. Med tem časom pripravimo omako. Na olju popražimo narezano hamburško slanino dokler ni lepo hrustljava. Ko je pripravljena, jo popopramo….

Stari, odlično!

Ko kuhaš kosilo sam sebi, je vedno lažje, ker ni nikogar, da bi te kritiziral. Včasih pa se zgodi tudi, da presenetiš samega sebe in si rečeš “stari, odlično”! Tokratni nasvet za odlično spomladansko kosilo so domači žepki s šparglji, slanino in nanoškim sirom. Sestavine: Za testo: 200 g moke 2 jajci ščepec soli Za…