Pašta, klobasa, paradižnik, brokoli in bazilika

Za 4 osebe: Testenine: 300 g ostre moke 3 jajca Moko in jajca zgnetemo v prožno testo in ga zavijemo v plastično folijo ter pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure. Nato testo razvaljamo in narežemo na rezance ali uporabimo za to primerno napravo. Omaka: 4 manjše pečenice 10-15 češnjevih paradižnikov 1 brokoli (manjše velikosti)…

Calamarata

Običajno italijanska imena ne lažejo. Tudi v tem primeru ime “calamarata” nakazuje na to, da jed vsebuje kalamare. To je popolna jed za tiste, ki obočujete morske okuse, preproste sestavine in enostavno pripravo. Za 4 osebe potrebujemo: 500 g testenin calamarata 400 g kalamarov 1 strok česna žličko pekoče paprike (peperoncino) 2 žlički sveže sesekljanega…

Carbonara s prvimi šparglji

Ta prvi…in osebno nabrani. Za 4 osebe potrebujete: 600 g širokih rezancev šop divjih špargljev 100 g hamburške slanine 100 kuhanega graha 1 rumenjak malo mleka parmezan sol/poper oljčno olje Testenine damo v slan krop. Med tem časom pripravimo omako. Na olju popražimo narezano hamburško slanino dokler ni lepo hrustljava. Ko je pripravljena, jo popopramo….

Kakav ni samo za v mleko

Tokrat bomo uporabili sestavino, ki jo poznamo vsi. To je kakav. In spremenili ga bomo v nekaj, kar tudi vsi poznamo…testenine. Za ca. 350 testa potrebujemo 250 g ostre moke 88 g kakava 3 jajca* * V tem receptu so 3 jajca, ker so bila jajca manjša. Če so jajca večja, bosta dovolj tudi dve….

Stari, odlično!

Ko kuhaš kosilo sam sebi, je vedno lažje, ker ni nikogar, da bi te kritiziral. Včasih pa se zgodi tudi, da presenetiš samega sebe in si rečeš “stari, odlično”! Tokratni nasvet za odlično spomladansko kosilo so domači žepki s šparglji, slanino in nanoškim sirom. Sestavine: Za testo: 200 g moke 2 jajci ščepec soli Za…