Piščanec z ajdovo kašo (kasho)

Ne, ne bom citiral Prešerna, ampak vam bom ponudil enostavno jed, ki si jo lahko pripravite kadar koli vam zapaše nekaj, kar ni klasična rižota z mesom. Če sem čisto iskren, je bila prvotna ideja piščanec z rižoto in zelenjavo. Ko pa sem na polici zagledal vrečko ajdove kaše, je bila odločitev enostavna, tako kot je enostaven tale recept.

Potrebujemo

Pest ajdove kaše na osebo

1 šalotko

oljčno olje

mešano zelenjavo (bučke, por, papriko)

svežo baziliko

sol/poper

parmezan

očiščena piščančja prsa

Ajdovo kašo najprej na oljčnem olju popražimo s šalotko. Po par minutah praženja na srednjem ognju zalijemo z vodo, tako da kašo prekrije za približno dva prsta in kuhamo. V mojem primeru se je kaša kuhala približno pol ure. Pazite samo, da se vam ne razkuha, zato jo ravno večkrat preverite.

Med tem časom na oljčnem olju popražite zelenjavo, jo solite in poprajte. Popecite tudi piščanca, ki ga ravno tako posolite in popoprajte po okusu.

Ko je kaša skuhana, jo dodajte zelenjavi. Potresite s parmezanom in dodatno premešajte.

To je to. Ostane vam le, da jed servirate.