Seveda zgolj figurativno. Na minulih Okusih ob meji sem čisto ob repu obiska, ko je bil želodec že precej poln in želja po okusih že skoraj povsem zadovoljena, opazil belgijsko stojnico, kjer so stregli odlične kokosove polkrogle. Pečena sladica je pustila tako dober vtis, da sem rekel, da bom zadevo poskusil narediti doma.

Priprava je zelo enostavna in vse skupaj vam bo vzelo kakih 15 minut, plus pečenje.

Sestavine:

200 g kokosove moke

2 beljaka

100 g sladkorja

ščepec soli

Beljake trdo stepemo. Na polovici stepanja dodamo ščepec soli. Ko je sneg stepen, zmanjšamo hitrost stepanja in počasi dodajamo sladkor, da se lepo vmeša. Nato počasi dodamo še kokosovo moko.

Dobimo voljo maso, ki jo lahko oblikujemo v kroglice. Opozorilo: če so jajca manjše velikosti, se zna zgoditi, da boste morali uporabiti dodaten beljak. V mojem primeru sta bila dva beljaka premalo in se je masa precej drobila.

Ko oblikujete približno 2 cm kroglice, jih dajte na papir za peko in pri 150 stopinjah pečete približno 25 minut. S peko ne pretiravajte, da se vam kroglice ne presušijo.

Rezultat: mehke sladke kroglice, ki oboževalce kokosa prepričajo v trenutku.