Potrebujete nekaj, kar ne vzame veliko časa, je odličnega okusa in lahko tudi kakšen dan počaka na pultu? Tako kot v vseh televizijskih reklamah…imam rešitev za vas.

V nadaljevanju boste našli recept za „rolado“ iz mase za speculaas (spekulas) piškote, v katerih je ovita masa iz marcipana.

Za spekulas testo potrebujemo:

250 g masla

300 rjavega sladkorja

20 g speculaas mešanice*

50 g mleka

500 g moke

5 g pecilnega praška

Za marcipanovo polnilo pa potrebujemo:

250 g mandljev (celih, v lističih, mletih)

250 g sladkorja

1 beljak

1 celo jajce

moko

*speculaas mešanico dobite že pripravljeno, priporočam pa vam, da jo pripravite sami.

Speculaas mešanica:

30 gr cimeta

10 gr nageljnovih žbic (klinčkov)

10 gr muškatnega oreščka

5 gr belega popra

5 gr janeža

5 gr koriandra

Vse skupaj fino zmeljete in shranite.

Najprej pripravimo marcipanovo polnilo. Mandlje in sladkor damo v mikser in močno mešamo, vmes pa dodamo beljak. Nastala bo trdna masa, ki jo ovijete v plastično folijo in za nekaj časa postavite v hladilnik.

Za speculaas testo dajte na pult moko, na sredi naredite krater. V sredino vlijte mleko, na rob kraterja pa vsujte speculaas začimbe, pecilni prašek in sladkor. Na sredino dodajte še maslo, narezano na kocke. Vse skupaj zamesite v testo, ga ovijte v plastično folijo in dajte v hladilnik.

Med tem časom segrejte pečico na 175 stopinj Celzija.

Iz hladilnika vzemite parcipan in ga na pomokani površini oblikujte v kakih 5 centimetrov debelo cev. Razvaljajte tudi speculaas testo na približno pol centimetra debeline. Na testo dajte marcipan in ga ovijte, da dobite „rolado“. Vse skupaj namažite z jajcem in pecite približno 45 minut.

Ker vam bo nekaj testa ostalo, ga lahko uporabite za izdelavo odličnih speculaas piškotov.

Ker božični čas zahteva božične okuse, vas ta enostavna speculaas sladica nedvomno prepričala.