Nismo še čisto tam, bomo pa kmalu. Zunanja temperatura se vztrajno dviguje, kar pomeni, da bomo kmalu začeli uživati vse dobro, kar nam pomlad prinese. Da boste lažje počakali, sem tokrat pripravil en čisto enostaven, lahek in okusen recept.

Za zavitke iz jajčevcev, pečene zelenjave in kuskusa potrebujemo (za 4 osebe):

1 velik jajčevec

1 rdečo papriko

1 rumeno papriko

1 bučko

250 g kuskusa

sol

poper

oljčno olje

Jajčevce narežemo na tanke rezine, še najbolje z mesoreznico, če nimate mirne roke in jih popečemo v ponvi na malo oljčnega olja, da postanejo lepo rjavi.

Enako narežemo in popečemo tudi ostalo zelenjavo. Ko je ta pečena, jo narežemo na majhne koščke, da jih bomo lahko vmešali v kuskus.

Med tem časom zavremo vodo, jo solimo in prelijemo čez kuskus. Za to količino kuskusa sem uporabil približno pol litra vode. Pustimo stati, da se kuskus napije z vodo in ohladi.

Zmešano kuskus in zelenjavo. Popramo in po potrebi dosolimo.

Vzamemo popečeno rezino jajčevca in jo nadevamo z mešanico kuskusa in zelenjave. Pokapamo z malo oljčnega olja in postrežemo.

Enostavno, hitro in okusno. Da bomo lažje počakali.

Nismo še čisto tam, bomo pa kmalu. Zunanja temperatura se vztrajno dviguje, kar pomeni, da bomo kmalu začeli uživati vse dobro, kar nam pomlad prinese. Da boste lažje počakali, sem tokrat pripravil en čisto enostaven, lahek in okusen recept.

Za zavitke iz jajčevcev, pečene zelenjave in kuskusa potrebujemo (za 4 osebe):

1 velik jajčevec

1 rdečo papriko

1 rumeno papriko

1 bučko

250 g kuskusa

sol

poper

oljčno olje

Jajčevce narežemo na tanke rezine, še najbolje z mesoreznico, če nimate mirne roke in jih popečemo v ponvi na malo oljčnega olja, da postanejo lepo rjavi.

Enako narežemo in popečemo tudi ostalo zelenjavo. Ko je ta pečena, jo narežemo na majhne koščke, da jih bomo lahko vmešali v kuskus.

Med tem časom zavremo vodo, jo solimo in prelijemo čez kuskus. Za to količino kuskusa sem uporabil približno pol litra vode. Pustimo stati, da se kuskus napije z vodo in ohladi.

Zmešano kuskus in zelenjavo. Popramo in po potrebi dosolimo.

Vzamemo popečeno rezino jajčevca in jo nadevamo z mešanico kuskusa in zelenjave. Pokapamo z malo oljčnega olja in postrežemo.

Enostavno, hitro in okusno. Da bomo lažje počakali.