Sukenski regut, ocvirki in jajčna krema

Goriški radič, rosa di Gorizia ali sukenski regut, kot mu pravijo domačini je trenutno na vrhuncu. Lep kot vrtnica in odličen na krožniku.

Več o radiču si lahko preberete v članku, objavljenem na spletnem portalu RTVSLO: povezava

Za tradicionalno jed je potrebnih malo sestavin:

Goriški radič

Jajčni rumenjaki

Ocvirki

sol/poper

Jajčne rumenjake na pari kuhamo toliko časa, da postanejo lepo kremasti in gosti. Solimo in popramo.

V ločeni posodi na hitro segrejemo ocvirke in vse skupaj položimo na goriški radič. Če je potrebno, dodatno solimo in popramo. Po želji lahko dodamo še par kapljic vinskega kisa ali balzamične kreme.