Coconut mousse

200 ml kokosovega mleka v pločevinki

3 lističi želatine

1 paket kremastega kokosa

1/2 litra sladke smetane

2 žlici sladkorja

Šcepec soli

 

Želatino za približno 10 minut damo v hladno vodo. 

V kozici segrejemo kokosovo mleko, kokosove kreme in šcepec soli. Pazimo, da mešanica ne zavre. Iz želatine iztisnemo vodo in jo dodamo v vročo kokosovo zmes in vse skupaj ohladimo na sobno temperaturo. 

V ločeni posodi stepemo smetano. Med stepanjem dodajamo sladkor. Smetano stepemo dokler ne nastanejo mehki vrhovi. 

Ohlajeno kokosovo kremo vlijemo v smetano in počasi zmešamo. Damo v hladilnik za 4 ure.