
200 ml kokosovega mleka v pločevinki
3 lističi želatine
1 paket kremastega kokosa
1/2 litra sladke smetane
2 žlici sladkorja
Šcepec soli
Želatino za približno 10 minut damo v hladno vodo.
V kozici segrejemo kokosovo mleko, kokosove kreme in šcepec soli. Pazimo, da mešanica ne zavre. Iz želatine iztisnemo vodo in jo dodamo v vročo kokosovo zmes in vse skupaj ohladimo na sobno temperaturo.
V ločeni posodi stepemo smetano. Med stepanjem dodajamo sladkor. Smetano stepemo dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
Ohlajeno kokosovo kremo vlijemo v smetano in počasi zmešamo. Damo v hladilnik za 4 ure.