Pri nas doma riževega narastka nismo veliko krat jedli, čeprav sem mnogo krat slišal, da je to ena tistih jedi, ki mnogim prikliče spomine na otroštvo.
Rižev narastek je odlična karantenska sladica, ker vsebuje sestavine, ki jih običajno imamo doma in vam zato ni treba posebej v trgovino.

Sestavine za 18 cm okrogli pekač:

– 160 g riža
– pol litra mleka
– ščepec soli
– 3 jajca
– 3 žlice sladkorja
– 1 vrečka vanilijevega sladkorja
– maslo

Mleko dajte v kozico in mu dodajte sol. Ko zavre, dodajte riž in kuhajte približno 15 minut. Med kuhanjem pridno mešajte, da se ne prime na dno posode. Kuhan riž ohladite.

Med tem časom ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake penasto vmešajte s sladkorjem.

Beljake stepite do tršega snega.

Ko se riž ohladi, mu dodajte rumenjake in nato počasi vmešajte še beljake.

Mešanico vlijte v namaščen model in pecite pri 180°C približno 30 minut oziroma dokler se na vrhu ne naredi lepa rjava skorja. Narastek ohladite in uživajte.

Dober tek in ostanite zdravi.