To je drugi v vrsti receptov, ki sem jih pripravil za domačo proizvodnjo kisov, ki jo najdete na spletnem naslovu www.skisanc.si.

Za 4 osebe:

1/2 kg svežih orjaških kozic

sveža limeta

sveže maline

sol/poper

SKISANC MALINA

Kozice očistimo in jih na drobno nasekljamo. V posodi jih solimo, popramo in zalijemo s 1/2 dcl Skisanca malina. Dodamo sok polovice limete in kozice postavimo za eno uro v hladilnik, da se dobro napijejo marinade.

Med tem časom vzamemo maline in jih približno 5-8 pretlačimo skozi cedilo, da iz njih dobimo sok. Preostale maline bomo dodali cele.

Pred serviranjem kozice poskusimo in po potrebi dodamo sol, poper in kis. Na krožnik postavimo tartare, dodamo sveže maline in malinin sok. Dodamo krhelj limete za tiste, ki bi si želeli tartar dodatno začiniti z limetinim sokom.