Tartare iz kozic

To je drugi v vrsti receptov, ki sem jih pripravil za domačo proizvodnjo kisov, ki jo najdete na spletnem naslovu www.skisanc.si.

Za 4 osebe:

1/2 kg svežih orjaških kozic

sveža limeta

sveže maline

sol/poper

SKISANC MALINA

Kozice očistimo in jih na drobno nasekljamo. V posodi jih solimo, popramo in zalijemo s 1/2 dcl Skisanca malina. Dodamo sok polovice limete in kozice postavimo za eno uro v hladilnik, da se dobro napijejo marinade.

Med tem časom vzamemo maline in jih približno 5-8 pretlačimo skozi cedilo, da iz njih dobimo sok. Preostale maline bomo dodali cele.

Pred serviranjem kozice poskusimo in po potrebi dodamo sol, poper in kis. Na krožnik postavimo tartare, dodamo sveže maline in malinin sok. Dodamo krhelj limete za tiste, ki bi si želeli tartar dodatno začiniti z limetinim sokom.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s