PIŠČANEC S KLOBASO
Jed z italijanskimi koreninami, ki se odlično znajde pri vsakem družinskem kosilu ali večerji.
Sestavine za 4 osebe:
1/2 kilograma razkoščičenih piščančjih beder (6 kosov)
2 klobasi (približno 300 gramov)
2 rdeči čebuli
2 stroka česna
1 rdeča paprika
2 vejici timijana
150 ml belega vina
2 žlički belega vinskega kisa
300 gramov manjšega krompirja
250 ml jušne osnove
peperoncino ali drugo obliko pekoče paprike
pest svežega peteršilja
Čas priprave: 40 minut
Pečico segrejemo na 180° C.
Piščanca in klobase narežemo na srednje velike kose in jih na oljčnem olju popečemo, da dobijo zlato-rjavo barvo. Meso odstranimo iz ponve in v isti posodi popečemo še čebulo, papriko in česen (zelenjavo prav tako najprej narežemo na večje kose, česen narežemo na tanjke rezine).
Zelenjavi dodamo timijan, vino in kis in pustimo, da par minut brbota. Nato v ponev dodamo meso, zalijemo z jušno osnovo, posolimo in poporamo ter damo v pečico za 20-25 minut oziroma toliko časa, da se krompir skuha.
Vzamemo iz pečice in potresemo z peteršiljem.
