Zame sladko-kisli piščanec definitivno spada v t.i. “comfort food” kategorijo. Tako pripravljeno perutnino bi verjetno lahko jedel večkrat tedensko, saj je priprava izredno preprosta, rezultat pa neverjetno okusen. Poleg tega pa lahko relativno dolgočasen kos mesa, kot so piščančje prsi, spremenimo v zanimivo in okusno jed.

Za 3-4 osebe:

500 g piščančjih prsih brez kože
Žlica soli
Žlica belega vina
1 jajce
4 žlice koruznega škroba (gustin)
Olje za cvrtje
Sezam

Za omako:

3 žlice kečapa (lahko tudi nekoliko več, če želite, da je omaka bolj sladka)
1 žlica sladkorja
1 žlica navadnega kisa
2 žlici vode
(pri teh količinah lahko tudi malo eksperimentirate, jaz sem skoraj v celoti količine prilagodil osebnemu okusu)

Piščančje meso narežemo na trakove in zmešamo z ostalimi sestavinami. Pustimo stati približno pol ure. Nato meso ocvremo v olju (pri približno 150°C), da dobi lepo zlato-rumeno barvo.

Med tem časom zmešamo sestavine za omako. Ko je piščanec pečen, ga odložimo na papirnato brisačo. Nekaj žlic olja damo v ponev in prilijemo zmešano omako ter počakamo, da začne vreti. Nato dodamo piščanca in vse skupaj zmešamo, da se omaka lepo prime mesa. Na koncu potresemo s sezamom.

Tako pripravljenega piščanca postrežemo z rižem, lahko pa ga uživamo tudi samostojno.