200 ml kokosovega mleka v pločevinki 3 lističi želatine 1 paket kremastega kokosa 1/2 litra sladke smetane 2 žlici sladkorja Šcepec soli Želatino za približno 10 minut damo v hladno vodo. V kozici segrejemo kokosovo mleko, kokosove kreme in šcepec soli. Pazimo, da mešanica ne zavre. Iz želatine iztisnemo vodo in jo dodamo v…
Cheesecake z jabolki
2-3 jabolka 60 g sladkorja Cimet v prahu (po okusu) 6 g limoninega soka 90 g piškotov 35 g stopljenega masla 10 g lističev želatine 800 g kremnega sira 90 g sladkorja 4 vanilinega ekstrakta 10 g limoninega soka 300 g na pol stepene sladke smetane 3 jabolka 200 g breskovega soka 15 g želatine…
Quiche
Če potrebujete idejo za dokaj enostavno večerjo, je quiche idealen. Priprava je preprosta. Za testo: 340 g moke 220 g hladnega masla ščepec soli 7 žlic hladne vode Zamesimo moko, maslo in sol ter počasi dodajamo vodo, da dobimo testo, ki se lepo sprijemlje. Oblikujemo v kepo in jo razvaljamo na velikost modela, v katerem…
Bučna pita
Smo v obdobju, ko je buč na pretek. Če imate eno uro časa, sebi in svojim bližnjim privoščite bučno pito. Sestavine za testo: 250 g moke, ščep soli 125 g masla 1 jajce ali 2 rumenjaka 100 g sladkorja vrečka vaniljevega sladkorja limonova lupinica po potrebi žlica ali dve vode V skledo damo moko, sladkor,…
Piškoti z ovsenimi kosmiči, arašidovim maslom in borovnicami
130 g ovsenih kosmičev 170 g moke 110 g medu 85 g kokosovega olja 85 g mleka 1 žlička cimeta 1 žlička pecilnega praška 1/2 žličke sode bikarbone ščepec soli 125 g arašidovega masla 50-100 g borovnic ali drugega sadja Vse sestavine zmešamo skupaj, na koncu dodamo še borovnice (lahko dodate tudi drugo suho sadje)….
Sladoled iz borovnic in bazilike
Sestavine: 250 g borovnic (svežih ali zamrznjenih) 225 ml mleka 340 ml sladke smetane 170 g sladkorja 55 ml vode 5 rumenjakov 1 strok vanilije ščepec soli 2 žlici sesekljane sveže bazilike Priprava: Borovnice damo v kozico z vodo in dvema tretjinama sladkorja (pribl. 110 g) in kuhamo 10 minut. Zmiksamo s paličnim mešalnikom in…
Brancin s koromačevim pirejem
Pomlad je končno tu in skrajni čas je, da se tudi na mizi pozna barvitost in bogatost spomladanskih mesecev. Ker je splošno znano, da so ribe zdravo živilo, ki premalorat zaide na našo mizo, sem tokrat pripravil barvit krožnik, ki kar kriči po pomladi. Za 4 osebe potrebujemo: 4 srednje velike brancine oziroma 8 filejev…
If chocolate is your thing
Okrog božiča si po navadi brez slabe vesti privoščimo več in če razmišljate enako, potem poskusite to enostavno čokoladno pito. Testo za pito: 500 g gladke bele moke (tip 500) 250 g masla, segretega na sobni temperaturi 180 g sladkorja semena enega stroka vanilije 3 rumenjaki 1 celo jajce ščepec soli Moko presejemo v posodo,…
Teden restavracij – pomladna edicija 2017
Spet je bil čas Tedna restavracij, ki je potekal med 10. in 19. marcem in na katerem je sodelovalo 99 slovenskih gostiln. Priznam, da tudi tokrat nisem bil preveč izviren, saj sem spet obiskal Strelca, odpravil pa sem se tudi na obalo oziroma restavracijo Istrian Tapas v Portorožu. Etapa 1: Strelec Strelec je enostavno rečeno…
