SESTAVINE Brownie:180 g temne čokolade90 g masla3 jajca270 g sladkorja20 ml espresso kave45 g moke15 g kakava v prahu1 ščepec soli Kavna krema:280 g mlečne čokolade4 rumenjaki30 g sladkorja160 ml sladke smetane120 ml mleka40 ml espresso kave PRIPRAVA Za brownie: Čokolado stopimo na pari (bain-marie) in odstavimo. V ločeni posodi stepemo jajca in sladkor ter…
Torta z limeto in baziliko
Sestavine Baza iz pistacije in mandljev:20 g bele čokolade40 g sladkorja1 jajce20 g mletih mandljev40 g mletih pistacij1/3 žličke naribane limonine lupinice1 ščepec soli Ganache bazilike:150 g bele čokolade50 ml sladke smetane (za stepanje)25 ml limetinega soka10 srednje velikih listov bazilike1/2 žlice sladkorja Limetin mousse:3 lističe želatine100 ml limetinega soka100 g sladkorja200 ml sladke smetane…
Torta z mangom
Sestavine: Mangov pire: 250 g svežega manga50 g sladkorja5 g limoninega soka Čokoladni mousse: 50 g temne čokolade15 g sladke smetane1 listič želatine50 g sladke smetane, stepene do 50% Mangov mousse: 80 g toplega mangovega pireja2 lističa želatine30 g sladke smetane, stepene do 50% Podlaga: 80 g zdrobljenih piškotov 25 g stopljenega masla Mangov cheesecake:…
Carbonara s šparglji
(za 4 osebe) 600 g širokih rezancev (recept za domače testenine: https://peterbajnoci.com/2017/03/11/pasta-klobasa-paradiznik-brokoli-in-bazilika/) šop špargljev 100 g hamburške slanine 100 kuhanega graha 1 rumenjak malo mleka parmezan sol/poper oljčno olje Testenine damo v slan krop. Med tem časom pripravimo omako. Na olju popražimo narezano hamburško slanino dokler ni lepo hrustljava. Ko je pripravljena, jo popopramo. Šparglje…
Coconut mousse
200 ml kokosovega mleka v pločevinki 3 lističi želatine 1 paket kremastega kokosa 1/2 litra sladke smetane 2 žlici sladkorja Šcepec soli Želatino za približno 10 minut damo v hladno vodo. V kozici segrejemo kokosovo mleko, kokosove kreme in šcepec soli. Pazimo, da mešanica ne zavre. Iz želatine iztisnemo vodo in jo dodamo v…
Cheesecake z jabolki
2-3 jabolka 60 g sladkorja Cimet v prahu (po okusu) 6 g limoninega soka 90 g piškotov 35 g stopljenega masla 10 g lističev želatine 800 g kremnega sira 90 g sladkorja 4 vanilinega ekstrakta 10 g limoninega soka 300 g na pol stepene sladke smetane 3 jabolka 200 g breskovega soka 15 g želatine…
Quiche
Če potrebujete idejo za dokaj enostavno večerjo, je quiche idealen. Priprava je preprosta. Za testo: 340 g moke 220 g hladnega masla ščepec soli 7 žlic hladne vode Zamesimo moko, maslo in sol ter počasi dodajamo vodo, da dobimo testo, ki se lepo sprijemlje. Oblikujemo v kepo in jo razvaljamo na velikost modela, v katerem…
Bučna pita
Smo v obdobju, ko je buč na pretek. Če imate eno uro časa, sebi in svojim bližnjim privoščite bučno pito. Sestavine za testo: 250 g moke, ščep soli 125 g masla 1 jajce ali 2 rumenjaka 100 g sladkorja vrečka vaniljevega sladkorja limonova lupinica po potrebi žlica ali dve vode V skledo damo moko, sladkor,…
Piškoti z ovsenimi kosmiči, arašidovim maslom in borovnicami
130 g ovsenih kosmičev 170 g moke 110 g medu 85 g kokosovega olja 85 g mleka 1 žlička cimeta 1 žlička pecilnega praška 1/2 žličke sode bikarbone ščepec soli 125 g arašidovega masla 50-100 g borovnic ali drugega sadja Vse sestavine zmešamo skupaj, na koncu dodamo še borovnice (lahko dodate tudi drugo suho sadje)….
